Feliz 2017!!
O período sem postagens no blog são significou que o Quartas Culinárias teve fim! Não! Continuamos nos encontrando para cozinhar, beber e conversar, deliciosamente. Foi um período que todas fizeram viagens boas, sempre rendendo lembranças de sabores para cada uma, de lugares diferentes! Sem falar do fechamento do QC em 2015 e 2016.
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| Farofa de Cebola
Farofa de Cebola
3 cebolas grandes cortadas em pedaços aproximadamente de 2,5cm
150 gr de manteiga sem sal
150 gr de bacon50 gr de alcaparras
2 xícaras de farinha de rosca (ou à gosto para obter umidade do prato)
azeitonas picadas a gosto
Preparo
Em uma panela anti-aderente, doure bem o bacon. Adicione as cebolas em pedaços e parte da manteiga (aprox. 100grs). Deixe dourar e mantenha a textura crocante. Junte a alcaparra e azeitona (a gosto) e misture. Despeje 1 xícara da farinha de rosca e misture com fogo baixo. Complete com farinha e manteiga até o ponto desejado de umidade. Lembrando que maior umidade pela manteiga, maior o sabor.
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| Creme de alho
Creme de Alho
1 copo de requeijão
1 cabeça de alho (tamanho média), descascados e picados na faca
1/2 maço de salsinha fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Junte todos os ingredientes picados, ajuste o sal e pimenta. Reserve.
Faça cortes em pães franceses. Pincele de forma generosa cada cavidade do pão. Embrulhe em papel alumínio e leve para o congelador - mínimo 30 minutos.
Pode ir direto ao forno ou churrasqueira embrulhada com o papel alumínio.
Em 2016, encerramos o ano também com churrasco, porém com uma novidade: a Meg produziu linguiças artesanais variadas....
Sim, foram churrascos Gourmet com a participação de convidados.
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"...Que 2017 seja regado com muito vinho, receitas, assados e tudo de gostoso pra nós!!!.." - Quartetes.
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