20 abril, 2009

Sopa de Musculo

600gr musculo
1/2 cebola
2 dentes de alho
3 folhas escarola
1 talo palmito pupunha fresco
1 unid alho poro
2 unid tomate
250grs mandioquinha

Preparo
Refogar alho e cebola, o musculo em pedaços ate ficar bem dourado, colocar o tomate. Deixar por volta de 30 min com 3 copos de água, ate ficar macio. Colocar palmito fatiado, alho poro e a mandioquinha, deixar cozinhar (20min). Por ultimo colocar a escarola picada e deixar mais 10 minutos. Sal e pimenta a gosto.


Receita do Chef Victor Vasconcellos maio/2010