Domingão!

Caipirinha de Saque com Morango
Morango à vontade
Suco de um limão
2 colheres de açúcar e 2 doses de saque para cada drink
Preparo: lave e limpe os morangos. No liquidificador, coloque 3 unidades de morango, 2 colheres de açúcar e 2 colheres de chá de suco de limão. Dê somente uma rápida batida para ter uma polpa do morango. Despeje no copo de servir, complete à vontade com morangos picados e gelo. Coloque as 2 doses de saque e misture.



Tartelete de Espinafre e Parma
Massa do tartelete
3/4 de xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1-2 colheres de sopa de água
1/4 colher de chá de sal
 
Recheio
1 maço de espinafre
1 colher de sopa de manteira
1 xícara de parma cortado em quadradrinhos
Pure de 2 batatas média
alho e queijo para decorar
 
Preparo da massa: Peneire a farinha com os sal em uma tijela. Junte a manteiga e misture até ficar esfarelado. Acrescente 1-2 colheres de água para obter a consistência de massa lisa. Cubra com papel filme e leve par a geladeira por 30minutos.
Molde a massa em forminhas pequenas de silicone.
 
Preparo do recheio: Em uma panela, doure o parma com um fio de azeite. Após dourado, junte e derreta a manteiga, doure o alho e refogue o espinafre (não tempere com sal pois o parma já é salgado). Junte o pure, verifique o sal e recheie os tarteletes. Polvilhe um pouco de queiro e leve ao forno médio até que a massa fique dourada.



Croque Monsieur do Quartas Culinárias
8 fatias de pão de forma (dourado na panela dos dois lados com manteiga - espécie de torrada)  
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite quente
2 xícaras de Cogumelos paris
1/2 cebola picada
2 xícaras de queijo gruyere ralado
180 gramas de queijo gruyere em fatias
150 gramas de presunto cozido
noz moscada, sal e pimenta
 
Preparo: em uma panela, doure a celoba com um fio de azeite e refogue os cogumelos até douras. Ajuste o sal e pimenta. Reserve.
Derreta a manteiga e junte a farinha misturando sem parar com um misturador (fouet). Assim que ficar dourada, acrescente o leite quente misturando sempre para ter um molho bem liso. Junte os cogumelos prontos e deixe esfriar.
Montagem de 1 sanduiche: Sobre uma fatia de pão de forma, coloque generosamente o molho com cogumelo, fatias do queijo, fatias do presunto e cubra com outra fatia. Cubra com queijo ralado. Repita o mesmo para fazer os demais sanduiches. Leve ao forno médio até dourar o queijo - entre 10 a 15 minutos.

Frutas em Gelatina de Prosecco
1 garrafa (750ml) de Prosecco Brut
7 folhas de gelatina incolor
3 xícaras de frutas picadas (maça, pera, morango e kiwi)
1/3 de xícara de açucar
 
Preparo: Hidrate a gelatina com água gelada por 5 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo metade da garrafa com o açucar, mexendo levemente até dissolver, mas sem deixar ferver. Desligue. Escorra a gelatina, adicione ao líquido ainda quente e misture bem. Coloque o restante do prosecco. Distribua as frutas* em taças para champanhe e complete com a mistura. Deixe esfriar até a gelatina estiver firme.
*Nota: como ainda não sei uma forma mais eficiente de dispor as frutas para não ficarem totalmente na superfície, coloquei primeiramente o líquido na taça, coloquei no congelador e aguardei para ter mais consistência. Depois de uns 15 minutos, coloquei as frutas nas taças...



O Domingo virou Quarta, mas como não pode deixar de ser, fechamos a semana com mais um de-li-ci-o-so encontro do Quartas Culinárias. Vocês são ÓTIMAS!!!

Fe, tivemos um menu refrescante e... um pouco alcoólico! As receitas e fotos estão aí para registrar a tarde divertida e atualziar nosso lindo blog!!!